Dokument o osiemdziesięciopięcioletnim mistrzu sushi. Jeśli chodzi o treść to jest zarazem smutna i fascynująca. Smutna ponieważ w dużej mierze dotyczy życia rodzinnego, synów Jiro i jego rodziców a z naszej perspektywy nie wygląda to wszystko zbyt różowo. To samo dotyczy tematu odławiania na masową skalę ryb odkąd sushi stało się tak popularne. Fascynująca ponieważ pokazuje z jak ogromną pieczołowitością mistrz przyrządza swoje jedzenie i jak dąży do tego żeby każdego dnia robić lepsze sushi niż poprzedniego. Chodzi tu o cały proces: zaczynając od dostawców składników, przez uczniów jak i o sam sposób przygotowywania posiłku. Do tego dochodzą bardzo dobre obrazki - wiele znakomitych zbliżeń w zwolnionym tempie ukazujących krajaną rybę czy ośmiornicę. W filmie oprócz bohatera i jego dwóch synów wypowiadają się także znany krytyk kulinarny, uczniowie oraz sprzedawcy ryb i ryżu. Zdecydowanie warte polecenia nawet tym, którym surowy tuńczyk nie smakuje.
http://www.imdb.com/title/tt1772925/
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz